追肥的主要作用是用肥料调节作物的长势长相，满足作物生于中后期对营养的需要，促进农作物更好地生长发育，以增强抗逆性，达到提高产量的目的。追肥的关键问题之一就是掌握各种作物对养分吸收的临界期和最大效率期，尽量做到在营养盛期进行科学追肥，把肥用到“刀刃”上。
一、玉米 玉米在拔节后至大喇叭口期，是吸收营养的高峰期，一般可在拔节前后追施第一次肥，每公顷可追肥150公斤硝酸铵或120斤尿素；在抽穗前7-10天，应追第二次肥，每公顷可再追225公斤硝酸铵或180公斤尿素。
二、高粱 为了满足高粱从拔节抽穗期的养分需要，应于拔节前追施第一次肥，每公顷追施硝酸铵150-225公斤或尿素120-180公斤；在孕穗挑旗期再追施第二次肥，每公顷追施硝酸铵120公斤或尿素200公斤。
三、水稻 水稻对氮肥的吸收是从返青后开始逐渐增加的，分蘖盛期才达到吸肥最高峰。为了促使水稻早分蘖，应早施和重施分蘖肥。一般可在插秧后7-10天，每公顷追施硫酸铵225公斤，抽穗时每公顷再追施尿素100公斤。
四、小麦 小麦应在3叶期进行追肥，一般每公顷追施硝酸铵195-270公斤或尿素135-180公斤。小麦后期由于根系从土壤中吸收营养的能力减弱，故应在抽穗开花期进行一次根外追肥，每公顷可用磷酸二氢钾2250克，三十烷醇原液22.5毫升，对水300公斤配制成混合液进行喷雾；也可每公顷用磷酸二氢钾3000克，加尿素15公斤，对水450公斤进行喷洒。
五、大豆 大都是需氮肥较多的作物，通常在大豆初花期追一次氮肥，这样可降低其落花荚率，并延长农作物的寿命，增加粒重，提高产量。一般每公顷可追施硝酸铵150-225公斤或尿素120-180公斤；在大豆结荚期，可进行一次根外追肥，增产效果更为明显。
六、花生 花生的营养临界期是在生育前期，花生在出苗后15天左右，花芽开始大量分化，根瘤开始形成。在作物出现两对侧枝时，应及时追施一次氮肥，每公顷追施硝酸铵150公斤或尿素120公斤。